Επιστήμονας και τεχνολόγος τροφίμων

Περιγραφή επαγγέλματος

Η εργασία στον τομέα της επιστήμης τροφίμων αφορά την έρευνα της χημικής και βιολογικής σύστασης των τροφίμων και τη συμπεριφορά τους υπό φυσιολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια παραγωγής και αποθήκευσης. Η τεχνολογία τροφίμων είναι η εφαρμογή σχετικών επιστημονικών κλάδων, συμπεριλαμβανομένης της μηχανικής στην παραγωγή, συντήρηση και ανάπτυξη πρώτων υλών και παρασκευής τροφίμων. Οι επιστήμονες και τεχνολόγοι τροφίμων εργάζονται στα τμήματα ελέγχου ποιότητας, ανάπτυξης προϊόντων, παρασκευής τροφίμων και λιανικών πωλήσεων. Εργάζονται επίσης σε εταιρείες κατασκευής εξοπλισμού, ως προμηθευτές πρώτων υλών, σε τμήματα περιβαλλοντικής υγιεινής και σε δημόσιες υπηρεσίες. Ορισμένοι εργάζονται στην έρευνα και ανάπτυξη αλυσίδων ταχυφαγείων (fast food) και συστημάτων catering, παρακολουθώντας τη συμπεριφορά των τροφίμων, καθώς εισάγονται νέες τεχνολογίες. Μερικοί συνεργάζονται με βιοτεχνολόγους.

Προσωπικά χαρακτηριστικά

Σχολαστική προσέγγιση σε τεχνικά προβλήματα

• Ενδιαφέρον για τους καταναλωτές και τις συνήθειες διατροφής
• Πραγματικό ενδιαφέρον για τα τρόφιμα είναι επιθυμητό
• Ικανότητα να εργάζεται κανείς ως μέλος ομάδας.

Για όσους ακολουθήσουν διοικητική εργασία:

• Ικανότητα να οργανώνουν ανθρώπους και εργασία, να εργάζονται υπό πίεση και να λαμβάνουν αποφάσεις είναι καθοριστικής σημασίας.

Σχετικά επαγγέλματα

Διατροφολόγος