Υπηρεσίες σερβιρίσματος φαγητού και ποτού

Περιγραφή επαγγέλματος

Η υπηρεσία σερβιρίσματος μπορεί να περιορίζεται πίσω από έναν πάγκο εξυπηρέτησης ή στην εξελιγμένη της μορφή να αποτελείται από προσωπικό εκπαιδευμένων σερβιτόρων στα πλαίσια ενός γεύματος που παραθέτει ένας διευθυντής ή ως προσωπικό τραπεζοκόμων ενός πολυτελούς ξενοδοχείου. Οι σερβιτόροι των μπαρ βρίσκονται είτε πίσω από τον πάγκο σερβιρίσματος ποτών του μπαρ, π.χ. ενός ξενοδοχείου, ή ακόμα ως οινοχόοι, βοηθώντας τον πελάτη να επιλέξει το κατάλληλο κρασί και σερβίροντάς του. Όπως η μαγειρική, έτσι και οι υπηρεσίες σερβιρίσματος είναι κουραστικές ως δουλειές, αν και το περιβάλλον είναι ευχάριστο, γιατί απαιτούν πολλή ορθοστασία. Σε ένα εστιατόριο η ποιότητα του σερβιρίσματος είναι συχνά το ίδιο σημαντική με την ποιότητα του προσφερόμενου φαγητού και συμβάλλει σημαντικά στη φήμη του εστιατορίου.